تعد طريقة عمل كبسة الجمبري من أفضل وأشهي الأطباق التي تقدم في وطننا العربي خاصة في المملكة العربية السعودية. نقدمها لكم في مقالنا هذا بضمان طعم ورائحة ولا أروع.
طريقة عمل كبسة الجمبري:
المقادير:
- كيلو جمبري مقشر ومنظف الظهر.
- نصف كيلو رز بسمتى.
- لتر ماء ساخن.
- معلقة صغيرة ملح.
- ربع معلقة كمون.
- ربع معلقة كاري أو كركم.
- نصف معلقة توايل مشكلة.
- بصلاية كبيرة مقطعة صغير.
- فلفل حامي مقطع.
- حبتين طماطم صغيرة مقطعة مكعبات.
- 4 معالق زيت.
طريقة الطهي:
- في حلة ساخنة مناسبة الحجم نضع الزيت والبصل ونقلبهم نصف تحميرة.
- نضع الطماطم والفلفل و التوايل على البصل ونقلبهم جيدا.
- ثم نضع الجمبري ونقلب لحين أن يصبح لونه برتقالي. ثم نضع الرز البسمتى المغسول والمصفى جيدا.
- وقلبي جيدا الرز مع الجمبري وبعد أن تقلبيه جيدا ضعي الماء الساخن مع ملاحظة أن يغطي الماء الرز جيدا حين لا يكون بارزا. وسرعان أن تخفضي النار قليلا. حتى لا يشيط.
- وبعد خمس دقائق قلبيه وتذوقي، فمن الناس من يحب الرز والجمبري مازال فيه مضغ ومنهم من يحبهم تمام النضوج. فأيهما تفضلين؟
ملحوظة: بمكنكي يا سيدتى تقديم ذلك الطبق مع صوص الثومية اللذيذ والذي يمكنكِ ان تعديه من خلال مقالنا هذا . بالإضافة الى مخلل الخيار كمقبلات والذي أعددناه أيضا خلال مقالنا هذا
