طبخ

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع فى الفرن

يعتبر طاجن ورق العنب بالكوارع من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص ، فهو ذات مذاق جيد و لذيذ ، ففى هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع بأسهل الطرق .

تعرف على طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع :

مكونات الكوارع :

  • كوارع .
  • بصل .
  • كرفس .
  • جزر .
  • حبهان .
  • ورق لورا .
  • مستكة .
  • ملح .
  • فلفل .
  • ليمون .

طريق تحضير الكوارع :

نقوم بتحضير كيلو من الكوارع ، ثم نقوم بغسلها جيداً .

بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء و إضافة كمية من الماء و وضعها على النار حتى الغليان ، ثم نقوم بإضافة الكوارع فى الماء المغلى و تركها لمدة ثلاثة دقائق .

نقوم بإحضار وعاء أخر و إضافة لتر من الماء إليه و بصلة مقطعة إلى أجزاء و حبة من الجزر مقطعة إلى قطع و حزمة من الكرفس مقطعة إلى قطع و أربعة حبات من الحبهان و ثلاثة حبات من ورق الورا و ستة حبات من المستكة ، ثم نضعه على النار حتى الغليان ، ثم نقوم بإضافة الكوارع إلى الماء و تركها حتى تبدأ فى الغليان مرة أخرى ، ثم نقوم بتهدئة النار و رفع الريم كلما ظهر .

و أخيراً نقوم بوضع معلقتين من الملح و معلقة من الفلفل و تركها حتى تنضج ، ثم نقوم بنشل الكوارع من الشوربة و تركها جانباً .

مكونات ورق العنب :

  • أرز .
  • شبت .
  • بقدونس .
  • كزبرة .
  • نعناع .
  • قرفة .
  • قرنفل .
  • ملح .
  • فلفل .
  • عصير طماطم .
  • زيت زيتون .
  • ورق عنب .
  • بصل .
  • بطاطس .
  • كمون .

طريقة التحضير :

نقوم بغسل كوبين من الأرز و إضافتهم فى وعاء و إضافة معلقتين من الشبت المقطع إلى أجزاء صغيرة و معلقتين من البقدونس المقطع إلى أجزاء و معلقتين من الكزبرة المقطعة إلى أجزاء و معلقة من النعناع المفروم و معلقة من القرفة و نصف معلقة من القرنفل و معلقة من الملح و نصف معلقة من الفلفل و نصف معلقة من الكمون و كوب من عصير الطماطم و ستة معالق من زيت الزيتون ، ثم نقوم بخلط المكونات جيداً .

و بعد ذلك نقوم بسلق ربع كيلو من ورق العنب ، ثم نقوم بحشو ورق العنب .

بعدها نقوم بتحضير طاجن و وضع فيه ستة معالق من زيت الزيتون و نقوم بوضع شرائح من البصل فى قاع الطاجن و نضع حبة من البطاطس المقطعة إلى شرائح ، ثم نقوم برص أصابع ورق العنب على الجوانب و وضع الكوارع فى المنتصف ، ثم نقوم بوضع كمية من الشوربة على الطاجن و ربع كوب من عصير الليمون بحيث يكون ورق العنب و الكوارع متغطى بالشوربة و الليمون .

و أخيراً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الطاجن فى الفرن لمدة ساعة .

بذلك يكون الطاجن جاهز للتناول .

طرق مختلفة لعمل البطاطس بأسهل الطرق و مذاق جيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.