طبخ

طريقة عمل صينية جلاش باللحمة المفرومة

الجلاش من أسهل الأكلات التى لا تأخذ وقت فى التسوية ، ويتميز بأنه يمكن إستخدامه حلو وحادق ، و يمكن عمله أصابع أو يرص فى صينية سواء كان حلو أو حادق ، وفى هذة الوصفة نوضح كيفية عمل صينية الجلاش الحادق بأبسط الطرق .

المكونات :

  • لفة جلاش .
  • سمنة ذائبة أو زيت .
  • لبن .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملح .
  • فلفل أسود .

عصاج اللحمة المفرومة :

  • ربع كيلو لحمة مفرومة .
  • بصلة كبيرة مفرومة .
  • 2 فلفل رومى .
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل .
  • ملح .
  • فلفل أسود .

الطريقة :

  • نحضر إناء على النار ونضع فيه شوية زيت وأول ما يسخن نضيف اللحمة المفرومة ، وتقلب جيداً وحتى يتغير لونها للون البنى ، وتترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تدخل فى التسوية .
  • بعدها نضيف البصل ويقلب مع اللحمة ، وبعد البصل ما ينزل ماء نتركه مع اللحمة للتسوية ، ثم نضيف الثوم ويقلب جيداً ، وبعد تسوية اللحمة جيداً نضيف كل البهارات .
  • وبعد ذلك تترك اللحمة لتبرد تماماً .

لتسقية الجلاش :

  • كوب لبن .
  • 2بيضة .
  • رشة بيكنج بودر .
  • ملح .
  • فلفل أسود .

الطريقة بالتفصيل :

  1. نحضر صينية وندهنها جيداً بالزيت أو بالسمنة .
  2. نفرد 2ورقة من الجلاش وندهنها بالسمنة أو الزيت جيداً ، كما نضع فوق السمنة شوية لبن مع البيكنج  بودر.
  3. ونكرر العملية حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش ، ثم نضيف الحشوة ، ونكرر الباقى حتى إنتهاء الكمية .
  4. بعدها نقطع الجلاش وهو فى الصينية ، ويدخل فى وسط الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق .
  5. فى هذا الوقت نضع عليها اللبن مع البيض والبيكنج بودر والملح والفلفل مع بعض ، ويضربوا جيداً .
  6. ثم نخرج صينية الجلاش من الفرن ونصُب عليها خليط اللبن والبيض ، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى للتسوية .
  7. بمجرد أن يحمر أطراف الصينية من كل الجوانب ، نطفئ الفرن ونشغل الشواية ثوانى لكى يحمر الوجه .
  8. يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ، بشرط ألا يتم تغطيته.

 

صينية فراخ مشوية فى الفرن تحفه

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.