طبخمعجنات

طريقة عمل صلصة الطماطم للبيتزا

نادرا إذا لم يكن من المستحيل أن نجد شخص لا يحب البيتزا. فالبيتزا تمتاز بطعمها الرائع طبقا لمكوناتها التي تختلف حسب ذوق كل شخص. وفي هذا المقال نستعرض طريقة عمل صلصة الطماطم الخاصة بالبيتزا وبالإضافة الى ذلك طريقة عمل البيتزا أيضا.

القيمة الغذائية لصلصة البيتزا:

 القيمة الغذائية لكل 100 جرام من صلصة البيتزا:

الطاقة 30 سعرة حرارية
البروتين 0.89 جرام
الدهون 0.86 جرام
الكربوهيدرات 6.20 جرام
الألياف 0.8 جرام
السكريات 4.20 جرام
الكالسيوم 20 مللي جرام
الحديد 0.60 مللي جرام
الصوديوم 100 مللي جرام

مدة الطهي والتحضير:

مدة التحضير 15 دقيقة
مُدّة الطهي 10 دقائق

المكونات:

صلصة البيتزا:

  • رشة من السكر.
  • القليل من الفلفل الأحمر الباودر.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة ونص صغيرة من بودرة الثوم.
  • معجون صلصة الطماطم.
  • ملعقة ونص صغيرة من الريحان الناشف.
  • ملعقة ونص صغيرة من الزعتر الناشف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • أربع فصوص من الثوم مفروم.

عجينة البيتزا:

  • رشة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة ونص كبيرة من الخميرة.
  • كوبين صغيرين من الزيت النباتي.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • أربع أكواب من الطحين.

مكونات البيتزا:

كوب واحد من كلٍ من: جبنة الموتزاريلا المبشورة وشرائح السلامي. بالإضافة الى ذلك أيضا شرائح الفطر الطازج (المشروم).

طريقة التحضير:

طريقة عمل صلصلة الطماطم:

  • تسخين القليل من الزيت في وعاء مناسب الحجم على نار متوسطة. ثم نقوم بتركه حتى يسخن ثم ضعي البصل وتقليبه قليلا من وقت لأخر. ثم ضعي الثوم أيضا إلى الخليط ومتابعة التقليب وتركه قليلا على النار حتى يزبل. وبعد ذلك نضع معجون الطماطم والسكر مع التحريك جيدا وتركه على النار عدة دقائق.
  • ضعي الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والزعتر الناشف والريحان الناشف والفلفل الأحمر الباودر إلى صلصة البيتزا مع تحريكها جيدا.
  • ترك الصلصة على النار الهادئة وذلك إلى أن تنضج تماما.

تحضير عجينة البيتزا:

  • إحضار كوب مناسب ووضع الماء الدافئ بداخله ثم ضعي الخميرة والسكر إليه وتحريكهم جيدا إلى أن يذوبا تماماً وترك الخليط جانباً.
  • احضار وعاء مناسب الحجم وضعي الطحين الأبيض بداخله وضعي الزيت النباتي والملح له وخلطهما بشكل جيد مع بعضهما البعض.
  • إضافة كوب الخميرة بشكل تدريجي إلى الطحين. ثم العجن الجيد حتى تكون عجينة متماسكة.
  • نقوم بدهن وعاء مناسب ببعض من الزيت النباتي، ومن ثمّ ننقل العجينة إليه.
  • وضع عجينة البيتزا في مكان دافئ وتركها لتختمر.

تحضير البيتزا:

  1. إحضار عجينة البيتزا ووضعها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين. بعد ذلك نفردها حتى تكون رقيقة وبشكل جيد باستخدام الشوبك. ثم نقلها إلى صينية خاصة بالبيتزا.
  2. وضع صلصة الطماطم -التي سبق وأن أعددناها- على العجينة ودهنها بشكل جيد جدا من كافة الأطراف. ثمّ بعد ذلك توزيع السلامي والفطر عليها وتغطيتها بكمية وفيرة من جبنة الموتزاريلا.
  3. بعد ذلك إدخال البيتزا في فرن درجة حرارته 180 درجة حتى تنضج تماماً وتذوب الجبنة. ثم تقديم البيتزا ساخنة بعد إخراجها من الفرن.

شاهد أيضا…

طريقة عمل البيتزا

جلاش باللحمة المفرومة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *