حلويات

طريقة عمل رموش الست دايبة وطرية بأسهل طريقة

رموش الست من الحلويات الشرقية طيبة المذاق ومحببة للكثيرين ،في هذا المقال سوف نقدم أسهل طريقة لعمل رموش الست في المنزل .

عمل الشربات أو السيرب:

  • 2كوب سكر.
  • كوب ونصف ماء
  • معلقة صغيرة فانيليا.
  • معلقة عسل الجلوكوز”إختياري”

طريقة تحضير الشربات :

  • في إناء نضع فيه السكر والماء.
  • نقلب الخليط علي نار هادئه.
  • نترك الخليط علي النار لمدة حوالي 5دقائق.
  • إضافة سكرة الجلوكوز إن وجد .
  • لا نترك الخليط علي النار كثيراً.
  • نضيف الفانيليا ،ثم نبعد الخليط عن النار حتي يبرد.

 

المكونات عجينة رموش الست :

  • 3بيضات “هنستخدم 2بيضة +صفار بيضة .
  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب إلا ربع سميد ناعم.
  • 2معلقة بيكنج بودر.
  • نصف كوب زيت .
  • 2كوب ونصف دقيق .
  • معلقة صغيرة فانيليا .
  • 2معلقة كبيرة كاكاو خام.

 

طريقة تحضير العجينة :

  • في وعاء نضيف 2بيضة وصفار بيضة مع السكر والفانيليا ثم نضرب الخليط  حتي يتم الخلط جيداً.
  • يمكن الخلط بالمضرب الكهربائي أو العادي .
  • إضافة الزبدة +الزيت، ثم الخلط أو التقليب جيداً.
  • نضيف السميد +رشة البيكنج بودر.
  • نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً.
  • قوام العجينة بيكون طري ومتماسك .
  • نقوم بتقسيم العجينة قسمين نصف نضيف عليه الكاكاو والأخر نتركه بالفانيليا،وحتي يتم تظبيط القوام بعد إضافة الكاكاو في حالة نشفان العجينة نضع معلقة زيت .
  • نقوم بتشكيك العجينة ،ثم نقوم بوضعها في صينية بها ورقة زبدة .
  •  بفرشاة نقوم بمسح رموش الست بعد التشكيل بصفار البيض  .
  • بعد ذلك نقوم بعمل خطوط بالشوكة للتشكيل علي رموش الست .
  • في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 120،في الرف الي في النص ،هتأخذ ما بين 15 لـ20 دقيقة علي حسب الحجم .
  • نقوم إضافة الشربات أول ما تخرج من الفرن.
  • نترك موش الست في الشربات لمده 15أو 20دقيقة،ثم نقوم بتغطيتها حتي تأخذ القوام الطري .

 

أسهل طريقة اعمل كيكة النسكافية الباردة

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.