رموش الست من الحلويات الشرقية طيبة المذاق ومحببة للكثيرين ،في هذا المقال سوف نقدم أسهل طريقة لعمل رموش الست في المنزل .

عمل الشربات أو السيرب:

• 2كوب سكر.
• كوب ونصف ماء
• معلقة صغيرة فانيليا.
• معلقة عسل الجلوكوز”إختياري”

طريقة تحضير الشربات :

• في إناء نضع فيه السكر والماء.
• نقلب الخليط علي نار هادئه.
• نترك الخليط علي النار لمدة حوالي 5دقائق.
• إضافة سكرة الجلوكوز إن وجد .
• لا نترك الخليط علي النار كثيراً.
• نضيف الفانيليا ،ثم نبعد الخليط عن النار حتي يبرد.

المكونات عجينة رموش الست :

• 3بيضات “هنستخدم 2بيضة +صفار بيضة .
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب إلا ربع سميد ناعم.
• 2معلقة بيكنج بودر.
• نصف كوب زيت .
• 2كوب ونصف دقيق .
• معلقة صغيرة فانيليا .
• 2معلقة كبيرة كاكاو خام.

طريقة تحضير العجينة :

• في وعاء نضيف 2بيضة وصفار بيضة مع السكر والفانيليا ثم نضرب الخليط  حتي يتم الخلط جيداً.
• يمكن الخلط بالمضرب الكهربائي أو العادي .
• إضافة الزبدة +الزيت، ثم الخلط أو التقليب جيداً.
• نضيف السميد +رشة البيكنج بودر.
• نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً.
• قوام العجينة بيكون طري ومتماسك .
• نقوم بتقسيم العجينة قسمين نصف نضيف عليه الكاكاو والأخر نتركه بالفانيليا،وحتي يتم تظبيط القوام بعد إضافة الكاكاو في حالة نشفان العجينة نضع معلقة زيت .
• نقوم بتشكيك العجينة ،ثم نقوم بوضعها في صينية بها ورقة زبدة .
•  بفرشاة نقوم بمسح رموش الست بعد التشكيل بصفار البيض  .
• بعد ذلك نقوم بعمل خطوط بالشوكة للتشكيل علي رموش الست .
• في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 120،في الرف الي في النص ،هتأخذ ما بين 15 لـ20 دقيقة علي حسب الحجم .
• نقوم إضافة الشربات أول ما تخرج من الفرن.
• نترك موش الست في الشربات لمده 15أو 20دقيقة،ثم نقوم بتغطيتها حتي تأخذ القوام الطري .

أسهل طريقة اعمل كيكة النسكافية الباردة