طبخ

طريقة عمل جمبري مقلي مقرمش بقرمشة رهيبة

الجمبري هو واحد من أفضل المأكولات البحرية إذ لم تكن أفضل المأكولات بشكل عام عند اغلبنا ، لإن الجمبري له محبين و عشاق وله شعبية في جميع أنحاء العالم ، وله فوائد و طعم يجعله متميز جدا خصوصا لو تم طبخه بطرق صحيحة .

فوائد الجمبري :

· علاج للسمنة و زيادة الوزن المفرطة

· احتوائه علي السيلينيوم يجعله مقاوم للسرطان

· مفيد للبشرة و الشعر لإحتوائه علي بروتين

· و لإحتوائه علي الكالسيوم و الفسفور فهو مفيد للعظام .

· يحسن الحالة المزاجية

· مفيد لمرضي الغدة الدرقية و لمرضي السكر

مقادير الطبخة :

· ½كيلو جمبري مقشر و مزال منه كيس الرمل (الحجم حسب الرغبة)

· دقيق قمح

· كركم

· ملح و فلفل اسود

· ماء

طريقة تحضير الجمبري المقلي

· في طبق غويط نحضر خليط نقع الجمبري ، حيث نضع نصف كوب دقيق ، ¼ معلقة كركم ، ¼معلقة ملح ، معيار ماء يجعل قوام الخليط في مثل قوام المهلبية الخفيفة ، ونضع الجمبري في هذا الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة .

· ومن ثم نحضر في علبة لها غطاء الخلطة إذ نضع نصف كوب دقيق ، ¼معلقة ملح ، ¼معلقة كركم ، ¼معلقة فلفل اسود ، ونخلط ذلك المزيج و بعد مرور نصف ساعة علي نقع الجمبري في خليط النقع نضع الجمبري في الخلطة التي و ضعناها في العلبة و نحكم الغلق علي العلبة و نرجها جيدا .

ملاحظة : يجب ان يتم رج الجمبري في العلبة وليس باليد بالطريقة المعتادة حيث إذ بعد الرج سيظهر علي الجمبري تعرجات او كرمشة و ذلك المطلوب.

· وفي طاسة غويطة نضع زيت غزير وحين وصول الزيت الي ان يكون ساخن جدا نضع الجمبري حتي ان يصبح ذو لون ذهبي شهي ، وعندما يصل الي ذلك نخرجه من الزيت ونضعه علي مناديل مطبخ علي طبق كي تمتص الزيت .

ملحوظة : يتم وضع الجمبري بشكل مفرد حتي يكتسب قرمشته الشهية

· وهنا يكون الجمبري جاهز للأكل ، بالهناء و الشفاء .

شاهد ايضا

تعرفي علي أبسط طريقة لتحضير كفتة الدجاج بالكاري الشهية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.