طبخ

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالشوربة على الطريقة المصرية

يعتبر طبق الملوخية من الوجبات الغذائية الشهية ، و ذلك بسبب إحتوائه على العديد من المواد الغذائية التى تفيد الجسم و تفيد صحة الإنسان .

طريقة عمل الملوخية :

المقادير :

  • حزمة من الملوخية .
  • كزبرة .
  • معلقة زيت .
  • ثوم مهروس .
  • شوربة لحمة أو أرانب أو فراخ .
  • ملح .

طريقة التحضير :

يتم غسل الملوخية و تنشيفها ، ثم نقوم بتخريطها بالمخرطة .

يتم تحضير الطشة عن طريق وضع طاسة على نار متوسطة ، ثم إضافة الزيت إلى الوعاء .

و بعد ذلك يتم إضافة الثوم مع التقليب حتى يصير الثوم لونة ذهبى ، ثم يتم إضافة الكزبرة مع التقليب .

نحضر وعاء و نضع فيه الشوربة و الملوخية حتى تغلى ، ثم يتم إضافة الطشة على الملوخية .

ويذكر أنه لا يجب تغطية الملوخية و هى ساخنة حتى لا تسقط .

تعرف على طريقة عمل الباذنجان المقلى :

يعتبر الباذنجان من الخضروات التى تفيد جسم الإنسان ، و ذلك بسبب إحتوائة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد و الفوسفور و العديد من الفيتامينات مثل فيتامين “أ” و يحتوى أيضاً على حمض الفوليك .

المكونات :

  • ثمرة باذنجان .
  • زيت .
  • فلفل أخضر .
  • فلفل أحمر .
  • ثوم .
  • خل .
  • ملح .
  • كمون .
  • كزبرة .
  • ليمون .

طريقة التحضير :

يتم غسل ثمرة الباذنجان ، ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح .

و بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان فى مصفاة و يتم رش الباذنجان بالملح و تركة لمدة نصف ساعة .

يتم وضع طاسة على النار و إضافة الزيت إليها حتى يسخن .

و بعد ذلك يتم إضافة شرائح الباذنجان فى الزيت .

و يتم تحريك الباذنجان على الجانبين حتى يتم القلى .

نقوم بإخراج الباذنجان من الزيت و وضعة على مناديل حتى يتم التصفية من الزيت .

و بعد ذلك نقوم بتحضير الدقة عن طريق إضافة معلقة من الماء و معلقة من الخل و ليمونة معصورة و ملح و كزبرة و كمون و ثوم مهروس و فلفل أخضر و فلفل أحمر و وضعهم فى الهون و خلطهم جيداً .

نقوم بتتبيل الباذنجان بالدقة ، و بعد ذلك يصبح جاهز .

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.