وصفة هذا المقال ستكون من المطبخ الليبي وهي وصفة المكرونة المبكبكة، الوصفة التي يعشقها الكثيرين. بل وأنهم يواظبون على أكلها كلما ذهبوا الى الأماكن البدوية، التي تتميز بتقديم ذلك الطبق بالحرفية التي تجعلك تشعر وكأنك في ليبيا. لذلك اليوم نقدم لكم طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحمة.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة:
المكوّنات:
- 300 جرام من المكرونة (مرمية)
- عدد 3 كوب طماطم مقطعة
- نصف كليو فلفل اخضر
- ثمرة بنجر مبشوره
- عدد 1 معلقة كبيرة زبدة
- كوب قطع لحمه صغيره
- نصف بصله كبيره متقطعة
- معلقه كاري (صغيره)
- معلقه كزبره (صغيره)
- معلقه فلفل اسود (صغيره)
- معلقه سماق (صغيره)
- ملح حسب الرغبة
- عدد 2كوب ميه سخنه
طريقة عمل المكرونة المبكبكة:
نضع طاسة علي النار ثم نضيف معلقة الزبدة وننتظرها حتى تسخن، ثم نقوم بانزل البصل كي يتشوح ثم نضيف الفلفل وعليه البنجر المبشور مع التقليب الجيد. وبعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم ونقلبهم مع بعض ثم إضافة التوابل والملح.
وبعد ذلك نقوم بإضافة المياه الساخنة مع التقليب الجيد ثم نتركهم يغلوا وبعد ذلك نقوم بانزل كلا من اللحمه والمكرونة مع التقليب ثم نتركها على النار ( بحيث تكون متوسطة) حتي تمام الإستواء وفي النهاية تقدم سخنه وبالهنا.
No Comments