حلويات

طريقة عمل المصنعات فى البيت ” دقيق الإسبونج ” الفانيليا والكاكاو

لا يوجد خلاف على حب الناس للتورتة ، والكثير منا يقوم بشراء التورتة الجاهزة ، ولا يعلم كيف يتم تصنيع الإسبونج الخاص بالتورتة ، وفى هذه الوصفة نقوم بعمل دقيق الإسبونج الجاهز فى البيت .

أولاً : دقيق الإسبونج ” كيك فانيليا “:-

المكونات :

  • 3كوب ونصف دقيق حلويات فاخر .
  • كوب ونصف نشا .
  • 3 كوب سكر بودر .
  • نصف كوب لبن بودر .
  • 2 ملعقة صغيرة بيكربوناته .
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
  • ملعقة كبيرة فانيليا بودر .
  • نصف ملعقة صغيرة ملح .

نخلط كل المكونات على بعض ، وننخلهم  مرتين ، ونضعهم فى برطمان زجاج ويتم حفظ البرطمان فى الثلاجة ، وعند عمل الكيكة ننخل الكمية التى يتم  إستخدامها مرة آخرى .

لعمل تورتة الفانيليا 

المكونات :

  • 2كوب من دقيق إسبونج فانيليا .
  • 4 بيضات .
  • ربع كوب ماء .

الطريقة :

  1. نضع كل المكونات فى بولة غويطة ونضربهم بالمضرب الكهربائى حوالى 15 دقيقة ، حتى يتحول الخليط إلى فوم عالى القوام ، ولابد من أن نغلق المضرب الكهربائى بعد كل 3 دقايق ، حتى لايحترق المضرب .
  2. نحضر صينية مقاس 22 ونضع فيها ورق زبدة ، ثم نصُب خليط الكيك فى الصينية .
  3. يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 ونضع الكيكة فى وسط الفرن حوالى 30 دقيقة ، وبعدها نختبر الكيكة إذا إستوت نخرجها من الفرن ، أما إذا ظهر بها عجين نتركها حتى تستوى.
  4. بعد خروج الإسبونج من الفرن يترك لتبرد تماماً ، نقسم الكيكة نصفين ، وبعدها نقوم بتزينها مثل التورتة .

ملحوظة : إذا أردتى أن تكون التورتة مرتفعة ، أعملى صنيتين  نفس المقاس .

ثانياً : دقيق إسبونج الكاكاو :-

  • 3 كوب دقيق حلويات فاخر .
  • كوب كاكاو خام .
  • كوب نشا.
  • 3 كوب سكر بودر .
  • نصف كوب لبن بودر .
  • 2 ملعقة صغيرة بيكربوناته .
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
  • ملعقة كبيرة فانيليا .
  • نصف ملعقة صغيرة ملح .

ملحوظة :

  • نقوم نخلط كل المكونات مع بعض ، وننخلهم مرتين ونضعهم فى برطمان زجاج ، وعند عمل الكيك ننخل الكمية التى تستخدم لعمل الكيك .
  • عند عمل تورتة الكاكاو نتبع نفس الخطوات الخاصة بتورتة الفانيليا .

 

أبسط طريقة لعمل شيكولاته سنيكرز

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.