طبخ

طريقة عمل المحشى المصرى على أصولة

يعتبر المحشى من الأكلات التى يحبها العديد من الأشخاص ، سوف نتعرف فى هذه المقالة على عمل المحشى بطريقة سهلة و بسيطة .

تعرف على طريقة عمل المحشى  :

مكونات الخلطة الخاصة بالمحشى :

  • بصلتين .
  • ثلاثة ثمرات من الفلفل الأخضر .
  • رز .
  • بقدونس .
  • كزبرة .
  • زيت .
  • شبت .
  • صلصة .
  • شطة .
  • ملح .
  • فلفل .
  • كمون .
  • مرقة دجاج .
  • نعناع جاف .
  • كزبرة خضراء .
  • ثمرتين من الطماطم .
  • ثوم .
  • كرنب .

طريقة تحضير أوراق الكرنب :

نقوم بوضع وعاء على النار و إضافة الماء إلية و معلقة من الكمون .

نترك الماء على النار حتى الغليان .

و بعد ذلك نقوم بفك ورق الكرنب من بعضة و نضعه فى النار .

و بمجرد الغليان نقوم بنشله من الوعاء .

طريقة تحضير المحشى :

نقوم بغسل الرز جيداً و تصفيته من الماء .

يتم تحضير كبة و نضع فيها البصل مقطع إلى جزئين و ثمرات الفلفل و نخلطهم جيداً .

و بعد ذلك نقوم بغسل الشبت و الكزبرة الخضراء و البقدونس  و نقطعهم إلى أجزاء صغيرة و نخلطهم جيداً .

نقوم بإضافة الزيت و الصلصة و الشطة و الطماطم و مرقة الدجاج و الملح و الفلفل و الكمون و الثوم و الكزبرة و النعناع .

و بعد ذلك نقوم بخلط المكونات جميعاً ، ثم نقوم بحشى أوراق الكرنب .

 طريقة ثانية لعمل المحشى :

نقوم بوضع وعاء على النار و نقوم بإضافة الزيت و البصل و الفلفل الأخضر حتى يتشوح .

وبعد ذلك نضيف الثوم و نتركة على النار حتى يدبل ، ثم نضيف الصلصة و الطماطم المهروسة  .

نقوم برفع الوعاء من على النار و نضيف الملح و الفلفل و الكمون و مرقة الدجاج و الكزبرة و الشبت و الكمون و الكزبرة الخضراء و النعناع الجاف و الشطة .

و بعد ذلك نقوم بخلط المكونات جيداً و إضافة الأرز و خلطهم مرة أخرى ، ثم نقوم بحشى أوراق الكرنب .

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالشوربة على الطريقة المصرية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.