تعتبر وجبة الشركسية بالفراخ من الوجبات التركية التى يقوم بطهيها العديد من المصريين .

تعرف على كيفية عمل الشركسية بالفراخ :

المكونات :

• كأسان من الأرز .
• معلقتين من الزبدة .
• فرخة يتم تقطيعها إلى قطع .
• حبة من البصل .
• قشر من الليمون .
• بقدونس .
• فلفل .
• ملح .
• حبهان .
• جنزبيل .
• ورق لاورا .
• مرقة دجاج .

طريقة التحضير :

يتم غسل الفرخة و تقطيعها إلى قطع و وضعها فى وعاء على النار لكى تتشوح ، ثم نقوم بإضافة الماء و الملح و الفلفل و الحبهان و قشر الليمون و ورق الورا و البقدونس و تركها على النار لكى تنضج .

و بعد ذلك بشطف الأرز و وضع وعاء على النار و إضافة الزبدة إلى الوعاء ، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الأرز و إضافة الماء و مرقة الدجاج و الملح و الفلفل و نتركة حتى ينضج .

يتم إضافة الأرز فى طبق و وضع الفراخ عليه ، ثم إضافة الصلصة عليه و وضع الصنوبر المقلى و البقدونس و الجوز من فوقها .

تعرف على طريقة تحضير صلصة الشركسية :

المكونات :

• خمس قطع من شرائح التوست .
• فص من الثوم .
• نصف كأس من الجوز .
• نصف كأس من الصنوبر المحمر .
• كزبرة .
• ملح .
• فلفل .
• بقدونس .
• نصف كأس من عين الجمل .
• عصير طماطم .

طريقة التحضير :

يتم تقطيع التوست إلى قطع صغيرة و وضعه فى الخلاط و إضافة الملح و الفلفل و الكزبرة و الثوم و الجوز و عين الجمل و خلطهم جيداً ، ثم إضافة عصير الطماطم إلية و خلطهم مرة أخرى ، ثم نقوم بتسبيك الصلصة على النار، ثم نقوم بإضافتها على الفراخ .

طريقة عمل النسكافية بالرغوة بدون خلاط