تعتبر وجبة الشركسية بالفراخ من الوجبات التركية التى يقوم بطهيها العديد من المصريين .
تعرف على كيفية عمل الشركسية بالفراخ :
المكونات :
- كأسان من الأرز .
- معلقتين من الزبدة .
- فرخة يتم تقطيعها إلى قطع .
- حبة من البصل .
- قشر من الليمون .
- بقدونس .
- فلفل .
- ملح .
- حبهان .
- جنزبيل .
- ورق لاورا .
- مرقة دجاج .
طريقة التحضير :
يتم غسل الفرخة و تقطيعها إلى قطع و وضعها فى وعاء على النار لكى تتشوح ، ثم نقوم بإضافة الماء و الملح و الفلفل و الحبهان و قشر الليمون و ورق الورا و البقدونس و تركها على النار لكى تنضج .
و بعد ذلك بشطف الأرز و وضع وعاء على النار و إضافة الزبدة إلى الوعاء ، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الأرز و إضافة الماء و مرقة الدجاج و الملح و الفلفل و نتركة حتى ينضج .
يتم إضافة الأرز فى طبق و وضع الفراخ عليه ، ثم إضافة الصلصة عليه و وضع الصنوبر المقلى و البقدونس و الجوز من فوقها .
تعرف على طريقة تحضير صلصة الشركسية :
المكونات :
- خمس قطع من شرائح التوست .
- فص من الثوم .
- نصف كأس من الجوز .
- نصف كأس من الصنوبر المحمر .
- كزبرة .
- ملح .
- فلفل .
- بقدونس .
- نصف كأس من عين الجمل .
- عصير طماطم .
طريقة التحضير :
يتم تقطيع التوست إلى قطع صغيرة و وضعه فى الخلاط و إضافة الملح و الفلفل و الكزبرة و الثوم و الجوز و عين الجمل و خلطهم جيداً ، ثم إضافة عصير الطماطم إلية و خلطهم مرة أخرى ، ثم نقوم بتسبيك الصلصة على النار، ثم نقوم بإضافتها على الفراخ .
