دايما حواوشي المطاعم بيجذبنا بريحته وطعمه الي تخلينا نسأل ايه سر المطاعم وايه هي طريقة عمل الحواوشي في البيت. وفي المقال ده هنقول السر ورا الطعم و الريحة.
طريقة عمل الحواوشي في البيت:
المقادير:
- نص كيلو لحمة مفرومة.
- 200جم لية ضاني.
- نص كيلو بصل.
- 4 ثمرات فلفل رومي.
- قرن فلفل حامي (وجوده من عدمه أو الزيادة و النقصان حسب الرغبة).
- عيش يلدي ردة (نص سوا من الفرن).
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة بابريكا.
- معلقة صغيرة ثوم بودر(في حالة عدم وجوده إستبدليه بفصين ثوم كبار).
- معلقة صغيرة من حوزة الطيب.
- ربع معلقة حبهان مطحون.
- معلقتين صغار ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي البصل مع الفلفل الحامي و البارد في قطاعة الخضروات.
- ثم أفريغهم في وعاء وضعي اللحمة المفرومة واللية المفرومة.
- وضعي التوابل على الخليط، ثم إخلطيهم بيدك حتى ينسجموا مع بعضهم.
- أحضري العيش وإفتحيه من الجانب فتحة صغيرة، كي تدخلى الخليط في العيش.
- وزعي الحشو بأصابعكِ داخل الرغيف.
- وأن تبقي لديكي حشو ضعيهم في كيس ثلاجة ثم إحفظيهم في الفريزر لامشكلة. يمكنكِ استخدامه مرة أخري.
التسوية:
- ضعي الأرغفة في صينية تيفال بعد دهنها بالزيت، وبالفرشاة امسحي الأرغفة بالزيت أيضا.
- وضعيهم في الفرن على درجة حرارة 200 وتابعي تسويتهم حيث إعطاء 5 دقائق لكل وجه حتى تمام نضج الحشو داخل الرغيف.
- وبعيدا عن الفرن يمكنكِ عمل الحواوشي على عين البوتجاز ولكن أحرصي أن تكون الصينية بغطاء بنفس المدة للتسوية.
No Comments