طريقة عمل الأرز البسمتي بوصفتين ذات طعم لذيذ

كتبت: حبيبة مصطفى

لا شك أن طريقة عمل الأرز البسمتي لا تختلف عن أي نوع أخر. لكن هناك بعض الملاحظات التي تجعله مميزا عن طعم أي أرز أخر لذا في مقالنا هذا نقدم لكم وصفتان. وصفة التقليدية ووصفة مميزة ذات طعم رائع لاسيما أنها صحية.

الأرز البسمتي الأبيض:

المقادير:

1. معلقة كبيرة من الزيت
2. 2 كوب ماء
3. معيار كوب واحد من البسمتي
4. معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

• في إناء الطهي ضعي معيار الماء وعلى نار عالية أضيفي الملح والزيت.
• وبعد التقليب ضعي الأرز وقلبيه حتى ينسجم وغطي عليه بغطاء الإناء وانتظري قليلا فسرعان أن يتشرب. فبعد أن تلاحظي أنه شرب الماء خفضي النار. وإتركيه حتى ينضج على نار هادئة.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضراوات:

المقادير:

1. فلفل حلو ألوان حبة من الفلفل الأحمر، وحبة من الأصفر، وحبة من الأخضر.
2. كوب واحد من شرائح المشروم.
3. كوب واحد جزر مبشور.
4. حبة واحدة من البصل، مفروم بشكل خشن.
5. حلة واحدة طماطم مفرومة.
6. نص كوب شبت، بقدونس، كزبرة.
7. ثلاث أكواب رز بسمتي.
8. معلقتين كبار زيت الذرة.
9. 3 معالق زبدة.
10. رشة صغيرة قرنفل.
11. ربع معلقة فلفل أسود.
12. نص معلقة قرفة.
13. نص معلقة حبهان مطحون.
14. نص كزبرة مطحونة ناعم.
15. معلقة ونص صغيرة ملح.
16. 3 أكواب شوربة لحم أو دجاج.

طريقة التحضير:

• في البداية، نغسل الرز مرة بعد مرة ثم بعد ذلك نتركه لحين تحضير الخضراوات.
• ثم في حلة مناسبة نضع الزبدة وعليها الزيت على حرارة متوسطة وعند ملاحظة سخونة الحلة. ضعي البصل وقلبي جيدا بضع دقائق. ثم غطي الحلة واتركي البصل في الحرارة دقيقة.
• بعد تلك الدقيقة ضيفي المشروم الشرائح مع البصل وأيضا بعد التقليب دقيقة. بعد ذلك ضعي الفلفل الألوان وأيضا تقليب وترك لمدة دقيقة.
• بعد هذا ضيفي كلا من بشر الجزر ومفروم الطماطم، والشبت، والبقدونس، والكزبرة والتوابل التي ذكرناها. والتقليب وعند ملاحظة ظهور رائحة الخضراوات نضع الرز نقلب جيدا. ثم نضع على الأرز الشوربة الساخنة وتقليبه تقليبه بسيطة. ثم اتركيه على النار الى أن يتشرب. وعند ملاحظة تشربه اخفضى النار عليه وتركه.
• وبعد مرور 10 دقائق يمكنك تذوقه ومتابعة نضوجه طبقا لذوقك أم لا. وبالهناء والشفاء.

شاهد أيضا..

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر علي أصوله

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل وبدون ما يشيط أو يلتصق في الحلة