طبخوصفات الأرز

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل وبدون ما يشيط أو يلتصق في الحلة

في الدول الذي يعد الأرز بها هو اساس من اساسات أي وصفة. على سبيل المثال، مصر. لا غنى عن ذكر طريقة عمل الأرز الأبيض وحبذا إن كان مفلفل وغير ملتصق بالحلة أو شائط. فهو أساسي جانب العديد من الأطباق أشهرها البامية و الملوخية. المقادير بسيطة لكن السر في الطهي لذا يمكنكم إعداده كالأتي:

طريقة عمل الأرز الأبيض:

المقادير:

  1. كوب رز أبيض.
  2. نصف معلقة ملح.
  3. مكعب زبدة بالإضافة الى معلقة زيت.
  4. معيار من الماء الساخن.

طريقة الطهى:

  • في حلة مناسبة للكمية، ضعيها على النار ثم ضعي الزبدة والزيت. وعندما تسيح الزبدة. ضعي الأرز بعد تنقيته وغسله وتصفيته تماما بكل تأكيد.
  • وقلبي الأرز جيدا لكي يحصل على السخونة المطلوبة.
  • بعد ذلك ضعي الماء الساخن، و مقدار  الماء هنا يكون الكمية التى تغطي الأرز كله قليلا. ثم ضعي الملح وقلبي.
  • ثم بعد ذلك غطي عليه، وسرعان ما تغطي عليه إنتظري دقيقة ستجدي الأرز تشرب. عند ذلك الحد وطي النار على أهدء شعلة واتركيه.
  • وبعد 5 دقائق تذوقيه لتجدي ما إذا كان درجة تسويته مناسبة لذوقك أم يحتاج الى مزيد من الوقت. فهناك من يحب هذا وهناك من يحب هذا.

ملحوظة:

فرضا إذا تركتيه الأرز على النار ونسيتيه وشاط منكِ أي أخرج رائحة تشبه رائحة الفشار ذلك يكون دليل على احتراق الطبقة الملامسة للحلة من الأسفل. ما حل تلك المشكلة اذا؟ الحل هو وضع نصف رغيف على الرز مع إطفاء النار. ليمتص تلك الرائحة في حين استواء الأرز . أما اذا لم ينضج فضعي النصف رغيف مع عدم إطفاء النار. وبالهناء والشفاء.

شاهدوا أيضا..

طريقة عمل الارز بالشعرية مفلفل وذو مذاق رائع

طريقة عمل ورقة اللحمة على أصولها والطعم حكاية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.