تحضير الحواوشي

طريقة تحضير الحواوشي

طبخ By مارس 02, 2023

طريقة تحضير الحواوشي، هل كان ببساطة يفكر في صنع وجبة خفيفة لنفسه؟ أم أنه كان متعمداً اختبار نكهات جديدة؟ نعم نحن أبدآ لا نعرف ما الذي كان يدور في ذهن هذا الجزار المصري عندما قرر لأول مرة وضع اللحم المفروم في الخبز العربي الذي يعرف بقوامه الرقيق.

الحواوشي الذي يطلق عليه غالباً اسم (البرجر المصري)، الوجبة القريبة من قلوب الكثير من المصريين ومن أكثر الأشياء التي يفتقدونها عند العيش في الخارج، سواء تم تحضير الحواوشي في الفرن أو على الشواية، فإنه يقدم مجموعة من النكهات المختلفة في كل لقمة ، ويساعد القوام الرقيق للخبز البلدي على إبراز مذاق اللحم لجعله بطل الوجبة.

يتم تقديم الحواوشي تقليديًا مع الطحينة والمخللات، ويمكنك العثور على المحلات التي تقدم الحواوشي في جميع أنحاء محافظات مصر المختلفة.

المكونات:

  • نصف كيلوغرام من لحم الخروف مفروم بشكل ناعم، ويمكن استخدام لحم العجل، ولكن يضاف إليه دهن الخروف.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • حبة بصل مفرومة.
  • ثوم مهروس عدد اثنين.
  • فلفل حار(اختياري)
  • حبة بندورة واحدة ونقوم بإزالة البذور منها.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • خبز شامي.
  • القليل من الزيت النباتي لدهن الخبز

طريقة التحضير:

أولاً: نقوم بوضع اللحم في كبة الخلاط ونضيف لها البصل، الثوم، البقدونس، الفلفل الحار، البندورة، والملح والبهارات ونقوم بخلطها بشكل جيد حتى تتجانس.

ثانيا: نقوم بتقسم الخليط إلى كرات متساوية الحجم بوزن حوالي مئة وخمسين غرام لكل واحدة.

ثالثاً: نقوم بفتح الخبز البلدي ونضع قطع اللحم بداخلها ونفردها بشكل جيد وبسمك متساوي وبعد ذلك نقوم بدهن الخبز بالزيت النباتي على الوجهين باستخدام فرشاة المعجنات.

رابعاً: نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرص فوقها الخبز بعد الدهن ونضعها في الفرن المسخن بشكل مسبق على درجة حرارة مئتان فهرنهايت لمدة حوالي عشرة دقائق وتضع على الرف الأوسط وتترك حتى يأخذ الحواوشي اللون الذهبي من الأسفل. وبعدها نقوم بتحميرها من الأعلى، كما يمكن أن نقوم بشوي الحواوشي بواسطة مقلاة على النار بشكل مباشر أو نشويها على الفحم باستخدام شبك الشوي، ونقوم بتقديمها ساخنة.

شاهد أيضا…

طريقة تحضير السباغيتي باللحم المفروم

طريقة تحضير العوامة أو لقمة القاضي

No Comments

Leave a comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *