منشط الفرح أو الشوكولاتة الداكنة تكلمنا سابقا عن فوائدها الصحية والجمالية واليوم سوف نتحدث عن بعض الوصفات لتحضير الشوكولا والاستمتاع بطعمها اللذيذ وفوائدها.
الشوكولاتة الداكنة المنزلية:
المكونات:
- نصف كوب زيت جوز الهند
- ثلاث ملاعق عسل كبيرة
- نصف كوب كاكاو خام
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- نمزج العسل والفانيليا والكاكاو جيدآ ثم نقوم بإذابة زيت جوز الهند على نار منخفضة ونضيف له المزيج ثم نقوم بالتحريك لنصل لمرحلة تجانس الخليط.
- بعد ذلك نصب الخليط في القالب ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا ومن الممكن أن نقوم بإضافة نكهات. على سبيل المثال القرفة، فول سوداني، مكسرات حسب الرغبة.
كوكيز الكراميل والشوكولا:
المكونات:
- كوب زبدة
- كوب سكر ابيض
- كوب سكر بني
- عدد 2 بيض
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلاثه أكواب من الطحين
- كوب من رقائق الشوكولاته الداكنه
- كوب من رقائق الكراميل
طريقة التحضير:
- باستخدام الخلاط الكهربائي نمزج الزبدة والسكر والبيض والفانيليا في وعاء كبير بسرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- ثم بعد ذلك نضيف الملح والدقيق وصودا الخبز إلى الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق لمدة ثلاثين ثانية.
- بعد ذلك نضيف رقائق الشوكولا والكراميل ونقلبها مع العجينة حتى تمتزج.
- نقطع العجينة قطع صغيرة ونمدها على ورق الزبدة ونضعها بالفرن لمدة اثنا عشرة دقيقة في فرن درجة حرارته ٣٧٥فهرنهايت.
الشوكولا الفرنسية الساخنة:
المكونات:
- نصف كوب حليب كامل الدسم
- نصف كوب كريمة
- ملعقتين سكر بودرة أوعسل
- قطع من الشوكولا الداكنة
طريقة التحضير:
- على نار متوسطة نخفق الحليب والكريمة والسكر البودرة حتى تظهر فقاعات على الحواف. ثم بعد ذلك نرفع المزيج عن النار ونضع الشوكولا المقطعة حتى تذوب.
- بعدها نعيد المزيج على نار منخفضة.
موس الشوكولاتة الداكنة:
المكونات:
- أرباع قالب زبدة
- قطع من الشوكولا الداكنة
- بياض بيض عدد أربعة
- رشة ملح
- سكر أبيض ملعقة كبيرة
- صفار بيض عدد أربعة
طريقة التحضير:
- نخفق السكر وصفار البيض أولا ثم نقوم بإذابة الشوكولا الداكنة في الميكروويف لمدة خمسة عشر ثانية مع التحريك كل فترة لمدة ثلاث دقائق.
- ثم بعد ذلك نضيف الزبدة بالتدريج يخفق بياض البيض مع الملح في وعاء يرش ملعقة من السكر.
