إن الدجاج المقلي من الأطعمه الشهيه التي يفضلها الكبار والصغار ، ويعتبر دجاج كنتاكي من اشهر الوجبات والتي تُحضر بتتبيله خاصة جداً تعطيها مذاق رائع وفيما يلي طريقة اعداد دجاج الكنتاكي في المنزل لكل ربات البيوت .
طريقة الدجاج الكنتاكي في المنزل :
المكونات :
- دجاجه كامله مقطعه 8 قطع .
- أربع معالق بابريكا .
- معلقه كبيره مسطرده .
- معلقتان بودرة ثوم .
- معلقتان بودرة بصل .
- نصف معلقة زنجبيل .
- نصف معلقة زعتر .
- بيكنج بودر .
- معلقتين كركم .
- معلقة صغيره سبع بهارات .
- كوب دقيق .
- معلقة نشا .
- ماء .
- ملح + فلفل اسود .
طريقة التحضير :
قومي بتقطيع الفراخ إلي 8 قطع ، وضعيها في ماء مغلي به حبهان ونصف معلقة ملح حتي يتم تسويتها نصف تسويه .
ارفعي الفراخ واتركيها تبرد ومن ثم ضعي في اناء واسع جميع البهارات السابقه والدقيق وقلبي جيداً ثم ضعي الماء حتي يصبح الخليط سائل ومن ثم ضعي الفراخ واتركيها 6 ساعات ويفضل أن تترك ليله كامله .
في اناء آخر ضعي دقيق وكركم وثوم بودر وبصل بودر وبابريكا وسبع بهارات وبكينج بودر وضعي الفراخ بعد اخراجها من الخليط لتتغلف بالدقيق بشكل كامل ومن ثم ضعيها في الزيت حتي يتم قليها .
قلبي الفراخ علي الجانبين حتي يصبح لونها ذهبي ويتم تسويتها بشكل كامل .
اخرجيها وضعيها في طبق التقديم .
وبالهنا والشفا .
طريقة تحضير الأرز الريزو :
المكونات :
- نصف كيلو أرز .
- بصله مفرومه .
- معلقة كاتشب .
- زبده .
- معلقة صغيره كركم .
- معلقة صغيره كاري .
- مكعب مرقة.
- معلقه صغيره بودرة ثوم .
- معلقة بهارات دجاج .
- ملح + فلفل اسود .
طريقة التحضير :
في اناء علي النار ضعي الزبده وأضيفي اليها البصل وقلبيه جيداً حتي يتحول للون الذهبي ثم أضيفي الكركم والكاري وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل ومكعب المرقه وقلبي جيداً ثم ضعي الكاتشب وقلبي جيداً .
اضيفي الأرز ثم الماء والملح وقلبيهم جيداً واتركي الأرز علي نار هادئة حتي ينضج .
ارفعي الأرز علي النار وقدميه ساخن وضعي قطع الدجاج عليه .
وبالهنا والشفا .
No Comments