طبخ

أنجح وصفة لعمل الدونتس

 

يعُد الدونتس من المعجنات والحلوات اللذيذة ،فالدونتس من الحلويات سهلة الصنع في المنزل ويمكن أستخدم أنواع مختلفة من الحشوات معاها ، في هذا المقال سوف نعرض طريقة عمل الدونتس بطريقة سهلة وسريع .

المقادير:

2كوب وربع /دقيق متعدد الاستعمالات.

نصف كوب/ حليب.

بيضة.

ربع كوب/زبده.

2معلقة كبيرة/سكر.

معلقة ضغيرة/فانيليا.

رشه من جوز الطيب (اختياري).

معلقة كبيرة خميرة.

رشة ملح.

الطريقة:

يتم خلط السكر مع الخميره مع اللبن الدافئ .

نترك الخلط 5دقائق حتي يتم الخمران.

نقوم بإضافة البيض والزبده والفانيليا  علي الخليط.

إضافة الخليط علي الدقيق مع رشة الملح.

نقوم بعجن المكونات جيداً ،لمده لا تقل عن 10دقائق ، حتي نحصل علي عجينة لينة ومتماسكة .

نترك العجينة في مكان دافئ  لمده ساعة علي الأقل حتي ترتاح.

علي سطح مرشوش بالدقيق تقوم بفرد العجينة .

ثم نقوم بتقطيع العجينه إلي دوائر بإستخدام  قطاعات الدونتس أو(كوب) .

ثم نقوم بتقطيع الدونتس بواسطه (غطاء زوجاجه)مثلاً ، وذلك لعمل الدونتس علي دائرة مفتوحة من المنتصف .

نقوم بوضع الدونتس في صنية وتترك حتي تتخمر مره أخر لمده نصف ساعة أو (حتي يتضاعف حجمها).

في مقلاة علي النار بها زيت غزير ونتركه حتي يسخن.

نضع الدونتس في الزيت حتي يأخذ اللون الذهبي .

ملحوظه :

يمكن عدم تقطيع الدونتس وتركه علي شكل كرة متوسطة الحجم ،حتي نستطع تقسيه من المنتصف قطعتين حتي نتمكن من وضع الحشوه فيه.

كذلك يمكن عمل هذة الخطوه في الدونتس المفتوحة من المنتصف علي شكل دوائر.

طريق عمل تغطية الوجهة (توبينج).

  • خليط السكر والقرفة(يغلف الدونات فيها عند الخروج من الزيت مباشرةً

 

  • عمل جليزالدونتس :

كوب سكر بودرة.

2معلقة كبيرة حليب .

يمكن إضافة (نصف معلقة كاكاو أو ألوان طعام) علي حسب الرغبة في اللون.

  •  تسيح شوكولاته (سودا، أو بيضة).
  •  وضع الفارمسيل فوق الشوكولاته علي الدونات.

 

مقادير حشوه الكاستر :

4/3كوب سكر .

ثلث كوب نشا الذرة.

2كوب حليب .

2صفار بيض  .

2معلقة فانيليا .

طريقة التحضير :

نقوم بتدويب النشا في ربع كوب لبن.

رفع باقي اللبن المتبقية من اللبن في وعاء علي نار متوسطة ويضاف الية السكر.

يقلب حتي يذوب السكر تماما وتضاف الفانيليا.

يترك الخليط إلي أن يبدأ في الغليان ،تهدئ النار.

إضافة خليط النشا تدريجياً للبن مع التقيب المستمر حتي يصل الخليط إلي الغليان.

خفض درجة الحرارة حتي ينضج تماماً.

ترك الخليط جانباً ثم يخفق صفار البيض ،ويضاف إلي الخليط مع إستمرار التقليب حتي يتجانس تماماً.

ترك الكاستر حتي يبرد ،ويغطي بالبلاستك أو ور زبذه حتي لايكون قشرة.

 

 

أفضل طريقة لعمل البسبوسة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.