طبخ

ألذ طريقة لعمل همبرجر اللحمة البيتى

الهمبرجر هى أكلة أمريكية ، إنتشرت منذ فترة فى المطاعم ، ويعتبر من الأكلات السريعة التى يتهافت عليها الشباب فى المطاعم ، نظراً لطعمه اللذيذ والمميز ، ويقدم البرجر مع البطاطس المحمرة ، ولضمان جودة الأكلة سنقوم بشرح أسهل طريقة لعمل همبرجر اللحمة البيتى .

مكونات الهمبرجر :-

  • كيلو لحمة ملبسه يوجد بها 20% دهون .
  • كوب فول صويا منقوع ومصفى جيداً.
  • بصلة كبيرة مفرومة .
  • معلقة كبيرة بصل بودر .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • ملعقة كبيرة بابريكا .
  • ملح .
  • فلفل أسود .

الطريقة :-

  1. نضع كل المكونات فى الكابة ويفرم جيداً فى المفرمة .
  2. نتركها فى الفريز حوالى نصف ساعة حتى تتشمع .
  3. بعدها تشكل اللحمة كور على شكل البرجر ، ونضع بين كل واحدة والثانية كيس تلاجة حتى لا يلتصق البرجر مع بعضه .
  4. نسخن طاسة على النار ونضع فيها حوالى 3 معالق زيت ، ثم نضع البرجر على نار هادئة ، وبمجرد أن نحصل على اللون المطلوب يقلب على الوجه الأخر .
  5. فى حالة عدم التأكد من تسوية البرجر ، نضعه على صينية فى الفرن حوالى 10 دقائق حتى نتأكد من تسويته .

مكونات طبقات الهمبرجر :-

  • مايونيز .
  • كاتشب .
  • مستردة .
  • جبنة شيدر شرائح .
  • خس كابوتشى .
  • بصل مقطع شرائح مدورة .
  • طماطم شرائح مدورة .
  • خيار مخلل .
  • عيش كيزر .

طريقة التقديم :-

  • نفتح عيش الكيزر ونضعه على طاسة بها القليل من الزيت ونتركه ثوانى حتى نحصل على عيش مقرمش من برا وطرى من جوا .
  • ندهن العيش من جوا بالمايونيز والكاتشب أوالمستردة .
  • ثم نضع قطعة البرجر وعليها شريحة الجبنة الشيدر، ونضعه تحت الشواية حتى تسيح الجبنه ، ثم نضيف الخس الكابوتشى ثم البصل ثم الطماطم ، ثم شرائح الخيار المخلل .
  • وفى النهاية نضع النصف الآخر من العيش المدهون بالمايونيز والكاتشب .

ملاحظات :-

  • يقدم البرجر مع الكاتشب والمايونيز والبطاطس المحمرة .
  • يمكن عمل برجر الفراخ بنفس الطريقة ، ولكن فى هذه الحالة ننزع فول الصويا من الوصفة ، ونقوم بإتباع بنفس خطوات برجر اللحمة .

العيش الكيزر أو الفينو

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.