طبخ

أفضل طريقة لعمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة من الحلوي الشرقية المحببه لدي الكثير من الناس،حيث أن البسبوسة تعتبر من أحد وأفضل الأطباق التي يفضلها الجميع .

وللبسبوسة أنواع وطرق مختلفة،منها السادة و هناك أيضاً بنكهات مختلفة،أشهرهم البسبوسة بالقشطة،في هذا المقال سوف نقوم بتحضير البسبوسة بطريقة سهلة وسريعة .

الشربات التقيل داخل مكونات البسبوسة :
  • نص كوب سكر .
  • ربع كوب ماء 2نقطة عصير ليمون .

الطريقة :

  • توضع كل المكونات معاً في وعاء وترفع علي نار متوسطة بدون تقليب .
  • عندما يبدأ بالغليان اخفضي درجة الحرارة .
  • نترك الخليط يغلي علي نار هادئة لمدة خمس دقائق .
  • ثم يستخدم ضمن مكونات البسبوسة.
شربات البسبوسة:
  • في وعاء نضع كوب ماء+نصف سكر+عصرة ليمون .
  • نرفع الحلة علي النار ونقلب الخليط .
  • أول ما يبدء يغلي نرفعه من النار .
  • شربات البسبوسة بيكون خفيف وبارد.

مقادير البسبوسية:

“المقادير بالجرام”
  • 500جرام سميد ناعم .
  • 150جرام سمنة ذايبه.
  • 20جرام جوز الهند ناعم.
  • 150جرام حليب كامل الدسم.
  • 100جرام شربات تقيل .
  • 250جرام سكر أبيض ناعم .
“المقادير بالكوب”
  • 3كوب سميد ناعم..
  • 2/3 كوب سمنه دايبه.
  • 1/3 كوب حليب كامل الدسم.
  • 1/3كوب شربات تقيل ، البديل “عسل الجولوكوز، الكورن سيرب، العسل الأبيض”.
  • كوب وربع سكر أبيض ناعم.

طريقة التحضير :

  • نقوم أولاً بتقليب السميد مع السمنة المذابة جيداً.
  • إضافة جوز الهند مع السمن والسميد.
  • في وعاء نقوم بخلط السكر،والحليب،والشربات التقيل(أو أحد بدائل الشربات).
  • نقوم بتقليب خليط الحليب والسكر والعسل جيداً، ثم نقوم بتدفئة الخليط علي النار”دافي لدرجه بسيط لا يصل للغليان”.
  • نضيف خليط الحليب والسكر مع السميد،نقوم بمزج الخليط “ولكن لا يتم التقليب الكثير”.
  • في صنية التقديم نقوم بمسحها جيداً بالسمنه.
  • نضيفة خليط البسوسبة،ثم نقوم بفرده جيداً،ثم نقوم بخبط الصينية لإخراج أي هواء موجود داخل الخليط.
  • القوام المظبوط أن يكون الخليط مائل للسائل .
  • نضع الصينية في الثلاجة ربع ساعه حتي تتماسك .
طريقة الخبز:
  • نقوم بخبز البسبوسه في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 لمده 30دقيقة “نصف ساعة”.
  • نقوم بإشعال النار من الأسفل أولاً ،حتي يأخد الخليط لون الذهبي من الأطراف .
  • ثم بعد ذلك نقوم بفتح الشواية.
  • بعد خروج الصينية نضع الشربات البارد مباشراً.
  • ثم نترك الصينيه تبرد تماماً قبل التقطيع .

 

 

 

طريقة عمل المارشميلو

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.