تعتبر البسبوسة من الحلوي الشرقية المحببه لدي الكثير من الناس،حيث أن البسبوسة تعتبر من أحد وأفضل الأطباق التي يفضلها الجميع .

وللبسبوسة أنواع وطرق مختلفة،منها السادة و هناك أيضاً بنكهات مختلفة،أشهرهم البسبوسة بالقشطة،في هذا المقال سوف نقوم بتحضير البسبوسة بطريقة سهلة وسريعة .

الشربات التقيل داخل مكونات البسبوسة :

• نص كوب سكر .
• ربع كوب ماء 2نقطة عصير ليمون .

الطريقة :

• توضع كل المكونات معاً في وعاء وترفع علي نار متوسطة بدون تقليب .
• عندما يبدأ بالغليان اخفضي درجة الحرارة .
• نترك الخليط يغلي علي نار هادئة لمدة خمس دقائق .
• ثم يستخدم ضمن مكونات البسبوسة.

شربات البسبوسة:

• في وعاء نضع كوب ماء+نصف سكر+عصرة ليمون .
• نرفع الحلة علي النار ونقلب الخليط .
• أول ما يبدء يغلي نرفعه من النار .
• شربات البسبوسة بيكون خفيف وبارد.

مقادير البسبوسية:

“المقادير بالجرام”

• 500جرام سميد ناعم .
• 150جرام سمنة ذايبه.
• 20جرام جوز الهند ناعم.
• 150جرام حليب كامل الدسم.
• 100جرام شربات تقيل .
• 250جرام سكر أبيض ناعم .

“المقادير بالكوب”

• 3كوب سميد ناعم..
• 2/3 كوب سمنه دايبه.
• 1/3 كوب حليب كامل الدسم.
• 1/3كوب شربات تقيل ، البديل “عسل الجولوكوز، الكورن سيرب، العسل الأبيض”.
• كوب وربع سكر أبيض ناعم.

طريقة التحضير :

• نقوم أولاً بتقليب السميد مع السمنة المذابة جيداً.
• إضافة جوز الهند مع السمن والسميد.
• في وعاء نقوم بخلط السكر،والحليب،والشربات التقيل(أو أحد بدائل الشربات).
• نقوم بتقليب خليط الحليب والسكر والعسل جيداً، ثم نقوم بتدفئة الخليط علي النار”دافي لدرجه بسيط لا يصل للغليان”.
• نضيف خليط الحليب والسكر مع السميد،نقوم بمزج الخليط “ولكن لا يتم التقليب الكثير”.
• في صنية التقديم نقوم بمسحها جيداً بالسمنه.
• نضيفة خليط البسوسبة،ثم نقوم بفرده جيداً،ثم نقوم بخبط الصينية لإخراج أي هواء موجود داخل الخليط.
• القوام المظبوط أن يكون الخليط مائل للسائل .
• نضع الصينية في الثلاجة ربع ساعه حتي تتماسك .

طريقة الخبز:

• نقوم بخبز البسبوسه في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 لمده 30دقيقة “نصف ساعة”.
• نقوم بإشعال النار من الأسفل أولاً ،حتي يأخد الخليط لون الذهبي من الأطراف .
• ثم بعد ذلك نقوم بفتح الشواية.
• بعد خروج الصينية نضع الشربات البارد مباشراً.
• ثم نترك الصينيه تبرد تماماً قبل التقطيع .

طريقة عمل المارشميلو