يعتبر الدجاج من الوجبات الأساسيه علي أي مائده مصرية أو عربية ويتميز بـ وصفاته المختلفة ونكهاته المميزه ، وفيما يلي سنتعرف علي طريقة تحضير الدجاج بالبرتقال وتقديمه مع الأرز بالبرتقال والكزبرة.
طريقة تحضير الدجاج بالبرتقال :
المكونات :
- دجاجه .
- معلقة زبده .
- معلقة بشر برتقال.
- نصف كوب عصير برتقال .
- معلقة بشر ليمون .
- معلقة صغيره زعتر .
- ملح + فلفل اسود حسب الرغبه .
- معلقة صغيره بودرة ثوم .
- معلقة صغيره بودرة بصل .
- فلفل الوان مقطع مكعبات .
- معلقة صغيره بابريكا .
- معلقة دقيق .
- معلقتان صغيرتان عصير ليمون .
- زيت .
طريقة التحضير :
– قومي بخلط الزبده مع جميع التوابل السابقه وبشر الليمون وبشر البرتقال ، ومن ثم تبلي الدجاجه بالخلطه من الداخل والخارج وضعي الملح والفلفل .
– في صينية فرن ضعي الدجاجه مع رشة زيت والفلفل الألوان .
– اتركي الدجاجه في الفرن لمدة 90 دقيقه حتي تنضج .
– ارفعي الدجاجه من الفرن ، وضعي بواقي الدهون المتبقيه من الدجاج في اناء علي النار ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيداً .
– أضيفي عصير البرتقال والليمون واتركيها علي النار حتي تغلي وتُقدم مع الدجاج والأرز بالهنا والشفا .
طريقة تحضير الأرز بالكزبرة والبرتقال :
المكونات :
- معلقتان صغيرتان زبده .
- كوب أرز بسمتي .
- بصله مفرومه .
- معلقتان صغيرتان كمون .
- نصف معلقه ثوم بودره.
- نصف معلقه بصل بودره .
- ربع معلقه صغيره فلفل أسود .
- نصف معلقة ملح .
- كوب ونصف عصير برتقال .
- نصف كوب مرقة دجاج .
- نصف كوب كزبرة خضراء مقطعه.
طريقة التحضير :
-قومي بتسخين الزبده في اناء علي نار متوسطه ومن ثم أضيفي البصل وقلبي جيداً حتي يذبل .
-أضيفي الأرز والكمون والثوم بودرة والبصل بودره والفلفل والملح وقلبي حتي يمتزج الأرز مع المكونات .
-قومي بوضع عصير البرتقال والمرقه واتركيه حتي الغليان .
-قومي بتهدئة النار واتركيه تلت ساعه حتي ينضج .
-ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالكزبره الخضراء وقدميه وبالهنا والشفا.
