إن الدجاج من أكثر الأكلات المحببة للجميع بالإضافه أنه يحتوي علي العديد من العناصر الغذائيه والفيتامينات وتتعدد طرق طهي الدجاج .
وفيما يلي وصفات مختلفه لطهي الدجاج في الفرن .
طرق تحضير الدجاج في الفرن :
1: الدجاج بالليمون والزيتون :
المكونات :
- دجاجه مقطعه .
- بصلتان مبشوره .
- فصان ثوم مهروس .
- كوب زيتون اخضر .
- معلقة زنجبيل بودره .
- معلقة بقدونس مفروم .
- ثلاث حبات ليمون مخلل .
- ملح ورشة زعفران مذابه في ماء .
- فلفل اسود .
طريقة التحضير :
قومي بتتبيل الفراخ بملح وليمون ومعلقة عصير بصل واتركيه ساعتين .
في اناء علي النار ضعي الفراخ مع البصل والثوم والزنجبيل والملح والبقدونس وقلبي لمدة خمس دقائق .
قومي بإضافة لتر ماء واتركيه يغلي ثم ضعي الفراخ بالصوص في طاجن ف الفرن واتركيه حتي ينضج .
بعد خروج الفراخ اضيفي الليمون المخلل والزيتون واتركيه عشر دقائق ثم ضعه في طبق التقديم .
وبالهنا والشفا .
2: دجاج بالأرز :
المكونات :
- فرخة مقطعه 8 قطع .
- معلقة مسترده .
- 1 طماطم مفرومه .
- بصله مفرومه .
- أربع فصوص ثوم مفروم .
- قطرات من الخل .
- بابريكا .
- زعتر .
- سبع بهارات .
- ملح + فلفل اسود .
- كيس شواء .
طريقة التحضير :
قومي بتتبيل الفراخ بالبهارات السابقه وقطرات من الخل واتركيها ساعه في الثلاجه .
ضعي الفراخ في كيس الشواء ثم اتركي عدة ثقوب في الكيس واتركيه في الفرن حتي ينضج .
قومي بسلق الأرز بالماء المغلي والملح لمدة ربع ساعه .
في اناء علي النار نضع الزيت والبصل والثوم ونقلب جيداً ثم نضيف الطماطم والفلفل وقليل من الملح والبابريكا ونقلب جيداً ثم نرفعه من النار .
في اناء نضع الأرز ونضيف اليه مرق الدجاج السائل من الكيس ونقلب جيداً ثم نضيف صوص الأرز ونقلب جيداً ونتركه علي جنب حتي تنضج الفراخ .
ومن ثم نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج .
وبالهنا والشفا .
3: دجاج مسحب :
المكونات :
- دجاجه كامله مخليه ومفتوحه من الظهر .
- ثلاث ثمرات بصل يتم تقطيعها شرائح .
- معلقة حبهان مطحون .
- معلقة قرفه .
- نصف معلقة قرنفل مطحون .
- أربع ثمرات طماطم شرائح .
- معلقة بهار فراخ .
- اربع معالق زيت ذره .
- رشة جوز الطيب .
- ملح + فلفل اسود .
طريقة التحضير :
في اناء قومي بخلط جميع البهارات السابقه مع ثلاث معالق زيت وقلبي جيداً .
ضعي شرائح البصل والطماطم مع التوابل والزيت وقلبي .
ضعي الفراخ في الخليط وتبلي جيداً وقومي بتغطية الإناء واتركيه ليله كامله في الثلاجه .
في صاج فرن مدهون ضعي التتبيله والدجاح علي الظهر وادخليه الفرن حتي ينضج .
بعد النضوج اوقدي الشوايه حتي يتحمر الدجاج لمدة خمس دقائق بعد ان ترفعيه علي الرف العلوي .
قدميه ساخن وبالهنا والشفا .
