حلويات

أسهل طريقة لعمل موتشي الأيس كريم في البيت

 

الموتشي الياباني هي عبارة عن عجينة مصنوعة من دقيق الأرز الحلو،وليس الأرز العادي،وهي عبارة عن عجينة يمكن وضع مكونات مختلفة بداخلها ،ولكن أشهرها يمكن أن يوضع الإيس كريم داخلها،وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة عمل الموتشي بطريقة سهلة وبسيطة في البيت .

أولاً طريقة تحضير الأيس كريم:

المكونات :

  • علبة حليب محلي مكثف “400جرام”
  • كوبين كريمة خفق ،أو الكريمة السائلة، أو كريمة الحلويات “يمكن أستبدال الكريمة بالكريم شانتية البودر ،والحليب”.

طريقة التحضير:

  • في إناء نضع الكريمة الساقعة.
  • نقوم بضرب الكريمة بالمضرب الكهربائي “حتي تتماسك .
  • ثم نضيع الحليب المحلي المكثف .
  • نضرب الخليط قليلاً حتي يتماسك .
  • نقوم بإضافة النكهة.
  • في بولات مختلفة نقوم نتقسيم الأيس كريم .
  • في كل طبق نضيف نكهة مختلفة .
  • النكهات “الفانيليا، الشوكولاته، زبدة اللوتس ،فرولا، التوت،المانجو”.
  • نترك الأيس كريم في الفريزر لمدة من ساعتين إلي يمكن تركه ليلة كاملة.

الموتشي :

المكونات :

  • كوب ونصف دقيق الأرز الحلو”الجلاتيني”.
  • كوب من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب ونصف ماء.
طريقة التحضير :
  • نجمع كل المكونات الجافة معاً في إناء” دقيق الأرز+النشا+السكر+الماء”
  • نقوم بالتقليب جيداً ،حتي نتمكن من عدم وجود تكتلات.
  • بعد التقليب يصبح قوام الخليط سائل .
  • نقوم بتسوية الخليط بطريقتين :
  1. في الميكرويف “نقوم بتغطية الطبق ببلاستك راب ،في الميكرويف حوالي 3دقائق” ولكن هنكون بحاجه لتخريج الخليك كل حوالي دقيقة للتقليب الجيد ، حتي يتم السوي بطريقة متساوية.
  2. أو عن طريق إستخدام حمام مائي “في إناء به ماء مغلي ونضع فوقه الخليط ولكن يكون هناك مساحة بين الخليط والماء .
  • الشكل النهائي ” ،بيكون عبارة عن عجينة قابله للفرد.
  • علي سطح مرشوش نشا ،نقوم لفرد العجينة حوالي نصف سنتمتر.
  • يمكن تقسيم العجينة إلي قطع للتلوين قبل الفرد.
  • ثم نقوم بتقطيع العجينه بالقطعات علي شكل دوائر .
  • في كل قطعة عجينة بعد التقطيع نضع معلقة أيس كريم مثلجة.
  • ثم نقوم بتغليف معلقة الإيس كريم بالعجينه ثم نقوم بوضعها في الفريزر.

 

 

أسهل طريقة لعمل النجرسكو

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.