حلويات

أسهل طريقة لعمل النوجا بدون بياض بيض أوجيلاتين

النوجا من الحلويات التى يعشقها الصغار ،  وتشتهر أكثر فى المولد النبوى ، ومن المعروف أن النوجا تصنع من بياض البيض أو الجيلاتين ، إلا أنه فى هذه الوصفة سنقوم بعمل النوجا فى المنزل بأبسط الإمكانيات وأسهل طريقة لعمل النوجا بدون بياض بيض أوجيلاتين .

مكونات “الخطوة الأولى “:

  • كوب ومربع سكر .
  • ثلثى كوب ماء .
  • ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون .

مكونات “الخطوة الثانية” :

  • نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة .
  • رشة فانيليا .
  • 2 كوب لبن بودر .

الحشوة : أى نوع من المكسرات ، بشرط أن تكون طازجة ، بمعنى أن يكون محمصه ومقرمشة .

الطريقة بالتفصيل :-

  1. نحضر طاسة على النار ونضع عليها السكر والماء ونتركهم على نار عالية حتى الغليان ، وبعدها نضيف الفانيليا .
  2. وبعد ثلث ساعة بالضبط نرفعه من على النار ونختبره ، بمعنى نأخذ ملعقة منه ونختبره فى الماء المثلج ، فإذا ذاب السكر فى الماء ، فى هذه الحالة نتركه ثوانى على النار ونختبر تانى .
  3. فإذا قومتى بإختبار السكر فى الماء المثلج وتحول إلى كورة يسهل تشكيلها ، هنا نرفعه من على النار .
  4. نحضر طبق غويط ويكون ستلاليس أو حرارى ونضع فيه الزبدة ، ثم نضيف عليها السكر الساخن ، ونقلب جيداً حتى تذوب الزبدة .
  5. ثم بعد ذلك نضيف اللبن البودر والمكسرات ونقلبهم جيداً حتى يمتزج الخليط مع بعضه.
  6. نجهز قالب ونضع فيه كيس ثلاجه وندهنه بالزيت ، ثم نضع النوجا ونفردها فى قلب القالب .
  7. نتركها تبرد تماماً ، ثم نضعها فى الثلاجة ، بعد ذلك نقطعها ونقدمها وبالهنا والشفا .

ملحوظة :

  • لاحظى أنه عند إختبار السكر ، إذا ذاب السكر ، جربى بعدها بثواثى ، لأن السكر أثناء وضعه على النار لايأخذ وقت حتى يصل إلى شكل الكورة الطرية عند الإختبار .

أبسط طريقة لعمل “القشطية” بأقل الإمكانيات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.