يعتبر المايونيز من أكثر الصوصات التي يفضلها البعض بجانب الوجبات الغذائية سواء مع الغذاء أو العشاء ،وذلك لطعمة الشهي ولأنه يعتبر من الصوصات الرخيصة نوعاً ما ،ولكن يفضل الكثير تحضيرة في المنزل ، لتوفير المال ولضمان صحه لأنه بتأكيد خالي من المواد الحافظة ومفيد لذلك في هذا المقال سوف نقوم بعمل المايونيز في المنزل بطريقين مختلفتين بالبيض وبدون بيض بطريقة سهلة وغير مكلفة .
مكونات المايونيز بالبيض :
- فص من الثوم المهروس .
- كوب من الزيت النباتي .
- بيضة .
- نصف معلقة صغيرة من الملح .
- معلقة صغيرة من عصير الليمون .
- نصف معلة صغيرة من الخل .
طريقة التحضيرالمايونيز بالبيض :
نقوم بخفق البيض في الخلط الكهربائي ،ثم إضافة الخل وعصير الليمون والملح مع الخفق الجيد مع إضافة الثوم المهروس،وإضافة الزيت ولكن بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتي نتمكن من الحصول علي قوام سميك ،ثم نقوم بحفظه في الثلجة ومن ثم نقوم بتقديمه مع الوجبة .
مكونات المايونيزبدون بيض :
- كوب من الز يت النباتي .
- نصف كوب من اللبن .
- معلقة كبيرة خل .
- رشة من الملح .
طريقة التحضير :
إضافة اللبن في الخلاط الكهربائي مع رشة الملح والخل ،مع الإستمرار في الخفق ثم إضافة الزيت بالتدريج للحصول علي قوام سميك ،ثم وضعها في الثلاجة وتقديمها بجانب الأطعمة المختلفة .
ملوحظة:
يجب عمد وضع المايونيز في الثلاجة لمدة طويله ،لذلك يمكن عمل كمية محدده حتي لا تفسد.
