الكنافه تعتبر من الحلويات الشرقية اللذيدة التي يعشقها الكبار والصغار ،فالكنافه تعتبر من أشهر أنواع الحلويات في شهر رمضان الكريم ويضطر الكثيرين شرائها من المحلات وخصوصاً الكنافة المشكله بنكهات مختلفة.

ويعتقد الكثير أنه من الصعب عمل تشكيلة الكنافةبنكهات مختلفة في المنزل،لذلك في هذا المقال سوف نقدم طرق عمل تشكيلة مختلفة من الكنافة .

المقادير الكنافة :

• نصف كليو كنافة مفرومة ناعم .
• من نص كوب لـ كوب إلاربع سمنة أو زبدة.
• 3معالق سكر بودرة أو شربات .
• 2كوب كريمة خفق سائلة أو كريمة الخفق،أوما يعادلها من الكريم شانتية.
• معلقة صغيرة فانيليا .
• 3معالق سكر بودرة،التحكم في السكر علي حسب الرغبة .
• الإضافات والنكهات المستخدامة “زبدة لوتس،مانجو،خوخ ،نوتيلا،أوريو،كراميل،فستقمطحون،لوز”.

عمل الكريمة للحشو الكنافة المشكلة:

• في المضرب الكهربائي نقوم بخفق الكريمة السائلة لحد التماسك،ثم نقوم بإضافة الفانيليا +2معلقة سكر بدرة .
• أو بديل الكريمة السائلة هو الكريم شانتية “2بكت كريم شانتيه ،وإضافة كوب من حليب +السكر علي حسب الرغبه “نقوم بخفقهم جيداً معاً حتي يصبح القوام متماسك .

طريقة التحضيرالكنافة:

• إضافة السمن علي الكنافة والتقليب جيداً.
• في طريقتين للتسوية.

1. في صينية في الفرن ونضع الكنافة ومع التقليب المستمرمن فترة لأخر حتي يأخد اللون الذهبي.
2.  بحله علي النار نقوم بتحمير الكنافة حتي تأخذ اللون الذهبي .

• إضافة سكر أو الشربات علي الكنافة بعد التسوية.
• نقلب الكنافة مع السكر أوالشربات .

طريقة تشكيل أطباق الكنافة :

• في أطباق أو الكبايات بلاستيك أو أي نوع متاح نكون طبقات الكنافة علي حسب النكهة.
• الطبقة الأول بتكون كنافة،نقوم بتسوية الكنافة والضغط عليها جيداً.
• و الثانية الكريمة نسوي طبقة الكريمة.
• الطبقة الأخيرة هتكون النكهة المتوفيرة “”زبدة لوتس،مانجو،خوخ نوتيلا،أوريو،كراميل،فستقمطحون،لوز””
• ويمكن إضافة أكثر من طبقة يعني”كنافة +كريمة +النكهة+كنافة+كريمه +الطبقة الأخيرة كنافة .

كنافة تشيزكيك:

• الصنية المستخدمة 16لـ18سم

المكونات:

• 100جرام كنافة +معلقة سمنة.
• 225جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة .
• 250مل كريمة خفق سائلة .
• 3معالق كبيرة سكر بودرة.
• فانيليا.
• صوص “فرولة،أوشوكولاته،أو اللوتس.

طريقة التحضير:

الطبقة الأولي.

• نقوم بإضافة السمنه علي الكنافة ونقوم بالتقليب جيداً.
• وفي صينية الـتشيز كيك نضع الكنافة ونقوم بالضغط عليها جيداً.
• وفي فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 نضع الكنافة لمدة لحد ما تأخذ اللون الذهبي
• بعد خروجها من الفرن نسقيها بالقليل من الشربات،حتي تظل متمسكة

الطبقة الثانية .

• في إناء نقوم بخفق الجنبة الكريمي جيداً ثم نقوم بإضافة الكريمة ونخفقهم.
• إضافة السكر +الفانيليا
• نقليب جيداً.

طريقة التقديم:

• إضافة الكريمة علي صينة الكنافة بعد أن تبرد،نقوم بتسوية الكريمة.
• نتركها في الثلاحة لمدة حوالي ساعتين أو أكثر حتي تتماسك.
• إضافة أي نوع من الصوصات المتاحة علي الطبقة الأخيرة.

طريقة عمل رموش الست دايبة وطرية بأسهل طريقة