حلويات

أبسط طريقة لعمل شيكولاته سنيكرز

تعتبر شيكولاته سنيكرز من الحلويات التى يعشقها الكثير ، ويشعرون بالسعاده عند تناولها ، وعليه سوف نقوم بعملها بأبسط الطرق .

لعمل السودانى :-

  • 2 كوب فول سودانى مقشر .
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة .
  • 2 ملعقة كبيرة عسل نحل .
  • نصف كوب سكر بودر .
  • نصف كوب زبدة الفول السودانى .
  • رشة ملح .
  • رشه فانيليا سائلة .

الطريقة :-

  • نسخن الفرن جيداً على درجه حرارة 160 ، ثم نفرد السودانى فى صينية كبيرة ، ونضعه فى الفرن لمدة 10 دقايق حتى يتم تحميصه (التحميص خطوة مهمة جداً للحصول على طعم مميز ونتيجه روعه) .
  • نأخذ نصف كمية السودانى (كوب) لعمل الحشوة ، ونفرمه بالسكينه ، أو نطحنه فى المطحنه (مع ملاحظة نطحنه مثل حبات الرمل وليس عجينة) .
  • ثم نضع السودانى المفروم فى وعاء عميق ونضيف إليه الزبدة والعسل والسكر البودر وزبدة الفول السودانى ورشة الملح ورشة الفانيليا .
  • ونقوم بخلط كل المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة .
  • (الطبقة الأولى) نحضر صينية مقاس 20 مبطنه بورق زبدة ، ثم نضع خليط السودانى (العجينه) ونقوم بتوزيعها بشكل متساوى.
  • (الطبقة الثانية) بعد فرد خليط السودانى بشكل متساوى نضع عليها كوب السودانى المحمص ونوزعه بحيث نجعله طبقه واحدة ، ثم ندخل الصينية الثلاجة إلى أن يتم عمل الكراميل .
  • (الطبقة الثالثة) عند الإنتهاء من عمل الكراميل (وهو سخن طبعا) نصبه مباشرة فوق السودانى ويتم توزيعه سريعاً ، ثم نضع الصينية فى الثلاجة حوالى ربع ساعة وذلك لتسهيل التقطيع .
  • بعد ذلك نقطعها قطع مستطيلة ، ونساوى الأطراف حتى نحصل على شكل مستطيل .
  • ثم نغطسها فى الشيكولاته المذابه ونتركها تتماسك .

لعمل الكراميل :-

  • كوب سكر .
  • 2 ملعقة ماء عند الإحتياج .
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة .
  • نصف كوب كريمة سائلة .

الطريقة :-

  • نحضر طاسه ونضع بها السكر ونضعها على النار إلى أن يتم كرملة السكر (مع ملاحظة أن الماء ليس بالضرورى وضعه ، فإذا خفتى من إحتراق السكر ضعى السكر مع الماء من البداية فى الطاسة) ، ولايتم تقليب السكر أبداً بل يتم تقليبه عن طريق تحريك يد الطاسة .
  • وبمجرد أن يتم كرملة السكر نضيف الزبده ونخلط ، ثم نهدى النار ونقلب حتى تختفى الزبده ، وبعد ذلك ننزل بالكريمة السائلة ونخلط ، وهنلاحظ أن السكر (حجر) لا نقلق نستمر فى التقليب حتى يتم تجانس كل المكونات مع بعض .
  • وبعد ذلك نتركها تغلى لمدة دقيقتين ثم نرفعه من على النار ، وبعدها سوف نلاحظ أن الفقاعات إختفت وأصبح الكراميل جاهز .

شيكولاته للتغليف :-

  • 2كوب شيكولاته غامقة أو شيكولاته باللبن حسب الرغبة .
  • نضع الشيكولاته فى وعاء ونقوم بإذابتها فى حمام مائى ، ثم نغطس فيها قطع السودانى المستطلية حتى يتم تغليفها من جميع الجوانب .
  • ثم ننشلها بشوكتين من تحت حتى نحافظ على شكلها ونضعها على ورق زبدة أو مفرش سيليكون حتى تتماسك .

أشهى الأكلات الشعبية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.