طبخ

أبسط طريقة لعمل الليمون المعصفر فى البيت

لا شك أن المخللات من الأطباق الرئيسية على السفرة ، ويوجد أنواع كثيرة من المخللات ، إلا أن الليمون المعصفر يتصدر المشهد ، وذلك نظراً لطعمه المميز .

وبما أننا فى موسم تخليل الليمون ، حيث أنه يرغب الكثير فى تخليل وتخزين الليمون المعصفر وذلك لأكله فى شهر رمضان المبارك ، فسوف نقوم بعمل أبسط طريقة لتخليل الليمون المعصفر وذلك على النحو التالى .

المقادير :-

  • 2 كيلو ليمون أصفر .
  • نصف كيلو شطه مفرومه (بارده أو حاره) .
  • نصف كيلو جزر مبشور .
  • نصف كوب عصير ليمون .
  • ربع كوب خل .
  • قشر الليمون المعصور للوجه .
  • ملعقة كبيرة سكر .
  • عُصفر .
  • حبة البركة .
  • ملح  .
  • زيت للوجه .

الطريقة :-

  • نغسل الليمون كويس جداً ، ونقطعه بالسكينه 4 إربع من دون الوصول لنهاية الليمونه .
  • فى وعاء نضع الملح ونضيف عليه العُصفر وحبة البركة والسكر ، ثم نضيف إليهم الشطة المفرومه ، ونخلطهم كويس جداً ، وبالتالى تكون خلطة الليمون جاهزه .
  • نقوم بحشو الليمون جيداً بالخلطة ، بحيث أن كل فتحات الليمونه تكون محشيه بالخلطة كويس جداً .
  • نحضر برطمان التخليل ونرص طبقة من الليمون المعصفر وطبقة خفيفة من الجزر المبشور ، وهكذا حتى تنتهى الكميه.
  • فى وعاء نخلط عصير الليمون والخل ، ثم نضيفهم فى البرطمان .
  • وبعد ذلك نضع قشر الليمون (الطبقة الأخيرة) على الوجه  ، بحيث يكون قشر الليمون طبقة حامية لـ الليمون المعصفر ، ثم نضيف الزيت وذلك لمنع دخول الهواء ، ونغلق البرطمان جيداً .
  • أثناء تخليل الليمون ضعى البرطمان معدول وبعد كام يوم إقلبى البرطمان على وجهه ، وبعد كام يوم إعدليه ، وإستمرى فى هذا الوضع حتى يتم تخليل الليمون ، وذلك حتى يتم تسويه الليمون بشكل متساوى .

كيفية تعامل الأم مع إبنتها المراهقه

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.