طبخ

أروع طريقة لعمل الكفتة المشوية ولا المحلات

تُعد الكفتة المشوية من الأطعمة اللذيذة التى لا غنى عنها فى المناسبات ، والتى لا يخلو بيت مصرى من وجود طبق الكفتة على السفرة المصرية ، ويفضل أكلها مع سلطة الطحينة البيضاء والعيش البلدى ، وسوف نقوم بشرح أبسط الطرق لعمل الكفتة المشوية .

مكونات الكفتة :

  • كيلو لحمه مفرومة ملبسه .
  • كوب فول صويا منقوع ومصفى جيداً.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة .
  • ملعقة صغيرة مليانه ثوم مفروم .
  • نصف كوب بقدونس .
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة .
  • ملعقة صغيرة بهارات كفتة .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملح .
  • فلفل أسود .

الطريقة بالتفصيل :-

  1. نقوم بوضع كل المكونات فى الكبة ونفرمها ناعم مع بعض .
  2. بعد ذلك نضعها فى الفريزر أو الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشمع الكفتة .
  3. نقوم بتصبيع الكفتة على السيخ الخاص بالكفتة أو على 3 أسياخ خشب من الشيش طاووق .
  4. ندهن الصينية بالزيت ونضع عليها الكفتة ، ونكرر العملية حتى الإنتهاء من كل كمية الكفتة .
  5. نسخن الفرن مسبقاً ، وبعد التسخين نضع صوانى الكفتة فى وسط الفرن .
  6. ونتركها حتى تنزل الماء الخاص بالكفته وتشربه تانى ، وبعدها نضع حوالى نصف كوب ماء مغلى على الكفتة حتى تكمل تسويتها .
  7. وفى النهاية تقدم على طبق به بقدونس وبالهنا والشفا .

ملحوظة :

  • ” لعمل كفتة برائحة الفحم “، نضع فحم على النار مباشرة حتى يتغير لونه إلى اللون الأحمر ، نجهز ورقة فويل ونحدث بها تجويف من الوسط ” بمعنى أن تكون على شكل البولة “، ونضع فى ورقة الفويل قطعتين من الفحم الساخن جداً ، ونضع عليه شوية زيت ، ثم نقوم بتغطئه الكفتة جيداً ، حتى لايتسرب الدخان الخارج من الفحم .
  • لابد من تشميع الكفتة فى الفريزر حتى يسهل تشكيلها .

الإضافات التى يمكن وضعها مع اللحمة المفرومة :-

  • بطاطس مهروسة .
  • برغل .
  • بيضة ونصف كوب بقسماط .

أشكال للتقديم مع الكفتة :-

  • يمكن تقديمها مع المكرونة بالصوص الأحمر .
  •  تقدم الكفتة مع طحينة بيضاء وعيش بلدى .
  •  تقدم مع صوص الكاتشب أو الثومية .

 

أبسط الطرق لعمل صوص المايونيز والكاتشب المنزلى

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.